「めん」をおいしく食べるためのポイント

生めんをゆでると短く切れてしまう、ダマになってしまう、こんなことありませんか？
生めんをおいしくゆでるコツは“沸騰したたっぷりのお湯で少しのめんをゆでる”ことです。お湯が少ないと、めんを入れた際にお湯の温度が一気に下がってしまい、再沸騰まで時間がかかかります。お湯の温度が低いと、十分にゆであがらずに、もろく切れやすく、食感の悪いめんになってしまいます。

冷凍めんはゆでたてのめんを急速冷凍しているため、だれでも簡単にゆでたてのおいしさを楽しめます。
たっぷりの沸騰したお湯の中に、凍ったままのめんを入れ、めんがほぐれるまで熱湯にくぐらせてください。お好みのつゆに湯切りしためんをいれて出来あがりです。
解凍時間（調理時間）の目安・・・約30秒〜60秒。

• 

  たっぷりの沸騰したお湯をお鍋に準備します。

• 

  凍ったままのめんをお湯に静かに入れます。
  ※写真は稲庭風細うどん

• 

  めんがほぐれるまで熱湯の中で、静かにめんをくぐらせます。調理時間目安：約30秒〜60秒

• 

  お湯を切って、お好みのつゆを作った器に移して出来あがりです。お好みの薬味などを加えてお召しあがりください。