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会津 こづゆうどん(福島県)
会津 こづゆうどん(福島県)
材 料
うどん
1食分
A
里芋
30g
人参(半月切り)
20g
インゲン(3cm長)
15g
だいこん(短冊切り)
20g
B
干し貝柱
1個
干し椎茸
5g
木耳
2g
豆麩
2g
めんつゆ
適量
作り方
1.
Bの乾物は、それぞれ水につけ、もどしておきます。
2.
Aの具材はそれぞれカットし、鍋に入れ、1の具材、既定量のめんつゆを加え、火が通ったら、うどんを入れて煮込みます。
3.
仕上げ直前に豆麩を加え、ひと煮たちさせ、出来あがりです。
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