早春のあんかけ皿うどん
![早春のあんかけ皿うどん](/wprs/wp-content/uploads/recipe/yakisoba/saraudon_004.jpg)
ベジ麺
キャベツや菜の花、グリンピースを使った春の皿うどんです。
材料
皿うどん | 1食分 |
添付のあんかけの素 | 1食分 |
水 | 200ml |
ほたて(刺身用) | 3個 |
むき海老 | 2尾 |
キャベツ(ざく切り) | 110g |
菜の花(塩ゆで) | 30g |
にんじん(半月切り) | 30g |
エリンギ(縦に4等分に切る) | 40g |
グリンピース(塩ゆで) | 5g |
ごま油 | 適量 |
油 | 適量 |
作り方
- フライパンに油をひいて、キャベツ、にんじん、エリンギ、菜の花を炒めます。
- 更に、ほたて、海老、グリンピースを入れ塩・こしょうで炒めます。
- めんは器に盛り、適当な大きさにくずしておきます。
- 容器に水と添付のあんかけの素を入れて混ぜ、2に加えてかき混ぜます。
- 混ぜながらとろみがつくまで煮立たせ、ごま油を入れて香りを付けます。
- 3 のめんの上に 5 のあんをかけて出来あがりです。