焼ビーフンの生春巻き
![焼ビーフンの生春巻き](/wprs/wp-content/uploads/recipe/yakisoba/ricenoodles_005.jpg)
パーティー 行事・季節
焼ビーフンをカラフルな具材と一緒に巻いた、見た目にも華やかでおしゃれな生春巻きです。
材料
(6本分)
国産米粉使用 中華焼ビーフン オイスターソース味 2食 | 2食分 |
生春巻きの皮 | 6枚 |
サラダ油 | 適量 |
水 | 60ml |
A たまねぎ(薄切り) | 1/2個 |
A 生しいたけ(薄切り) | 3枚 |
B アボカド(くし形に切り、レモン汁をふる) | 適量 |
B パプリカ(黄、赤・それぞれ細切り) | 適量 |
B にんじん(せん切り) | 適量 |
B きゅうり(せん切り) | 適量 |
B ゆでえび(殻をむく) | 適量 |
B スモークサーモン | 適量 |
B 香菜(ざく切り) | 適量 |
B 香菜 | 適量 |
C しょうゆ | 大さじ1 |
C ナンプラー | 大さじ1 |
C 酢 | 大さじ1 |
C レモン汁 | 大さじ1 |
C 砂糖 | 大さじ1 |
C しょうが(すりおろす) | 小さじ1 |
作り方
- フライパンを熱してサラダ油を入れ、Aを火の通りにくい順に入れて炒めます。
- 1にめんと水を加え、水気がなくなるまで炒め合わせ、添付のソースを加えて全体に味を絡めます。
- 生春巻きの皮はぬるま湯に1枚ずつ通してぬらし、ペーパータオルと交互に重ねてしばらくおき、しんなりさせます。
- 3を1枚置き、2とBの具材を1/6量ずつのせてひと巻きし、皮の両端を折りたたみ、くるくると巻きます。合計6本作ります。
- 4を食べやすく切って皿に盛り、香菜を添え、混ぜ合わせたCのたれにつけて出来あがりです。