焼き野菜のおうどん ~にんじんソース~
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ベジ麺
にんじんソースが味の決め手。少し洋風なうどんです。
材料
冷凍うどん | 1食分 |
A にんじん(拍子切り) | 15g |
A 椎茸 | 35g |
A さつま芋(スライス) | 25g |
A 長ねぎ(3cm長さ) | 35g |
A れんこん(スライス) | 30g |
A ブロッコリー(茹で) | 30g |
塩 | 0.5g |
黒胡椒 | 適量 |
サラダ油 | 5g |
コンソメ | 3g |
お湯 | 180ml |
※にんじんソース | 10g |
※にんじんソースの材料 | |
にんじん | 200g |
バター | 10g |
水 | 150ml |
塩 | 小さじ1/3 |
生クリーム | 大さじ2 |
作り方
- 具材をそれぞれ準備しておきます。Aの野菜は、塩と黒胡椒をふり、サラダ油をぬり、グリルします。
- 片手なべでコンソメをお湯で溶かし、温めて器に注ぎます。
- たっぷりのお湯で冷凍めんを解凍し、湯切りして2の器に入れます。
- 1の野菜を盛りつけ、にんじんソースをかけ出来あがりです。
- ※ にんじんソースの作り方
- にんじんは5mmくらいの輪切りにし、鍋に入れて塩とバター、水を大さじ2加えて蓋をし、強火で2分加熱します。
- 残りの水を加えて弱めの中火で20分煮て、フードプロセッサにかけてなめらかにします。