海老の乗った年明けうどん
年明けうどん 行事・季節
赤い海老と赤いかまぼこが乗ったおめでたいうどんです。
※年明けうどんとは純白で清楚なうどんに紅いトッピングを添え、年の初めに食べることで、その年の人々の幸せを願うものです。
材料
| うどん | 1食分 |
| 海老（ゆで） | 2尾 |
| かまぼこ | 1枚 |
| 三つ葉（3cm長） | 5g |
| 椎茸（飾り切り） | 1個 |
| ゆずの皮 | 少々 |
| めんつゆ | 適量 |
作り方
- 具材をそれぞれ準備しておきます。
- 鍋でめんつゆを温め、椎茸を加え火が通ったら椎茸を取り出します。
- たっぷりのお湯でめんをゆで、器に入れ、2のめんつゆをかけます。
- 海老、かまぼこ、三つ葉、2の椎茸、ゆずの皮を飾り出来あがりです。
