海老の乗った年明けうどん
年明けうどん 行事・季節
赤い海老と赤いかまぼこが乗ったおめでたいうどんです。
※年明けうどんとは純白で清楚なうどんに紅いトッピングを添え、年の初めに食べることで、その年の人々の幸せを願うものです。
材料
うどん | 1食分 |
海老(ゆで) | 2尾 |
かまぼこ | 1枚 |
三つ葉(3cm長) | 5g |
椎茸(飾り切り) | 1個 |
ゆずの皮 | 少々 |
めんつゆ | 適量 |
作り方
- 具材をそれぞれ準備しておきます。
- 鍋でめんつゆを温め、椎茸を加え火が通ったら椎茸を取り出します。
- たっぷりのお湯でめんをゆで、器に入れ、2のめんつゆをかけます。
- 海老、かまぼこ、三つ葉、2の椎茸、ゆずの皮を飾り出来あがりです。