深川風うどん

深川風うどん

あさりの旨味がつゆに染み出た味噌仕立てのうどんです。

材料

うどん 1食分
にんじん 10g
油揚げ 10g
長ねぎ 30g
あさり 100g
しょうが汁 大さじ1
味噌 大さじ2
大さじ1
みりん 大さじ1
和風だし 大さじ1
400ml

作り方

  1. 鍋に水を入れ、沸騰したら和風だし、味噌、酒、みりんを入れます。
  2. うどん、長ねぎ、にんじん、油揚げの順に入れ煮込みます。
  3. 具材に火が通ったら、あさりを加え、口が開いたら火を止めます。
  4. しょうが汁をまわしかけ、どんぶりに移して出来あがりです。

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