豆乳仕立てのちゃんぽんうどん
「健美麺」 塩分控えめ
豚肉や数種の野菜を入れたちゃんぽんうどんです。豆乳と鶏がらスープの素でコクを出したスープに素材から出るだしがよく溶け込み、塩分控えめでもしっかりと旨味のある味に仕上がっています。
- カロリー
約490kcal - 食塩相当量
約1.6g - たんぱく質
P 17.3g - 脂質
F 15.8g - 炭水化物
C 69.8g
※栄養成分は1人分の数値です
材料
（2人分）
| 「健美麺」食塩ゼロ本うどん1食 | 2食分 |
| 豚バラ肉スライス（一口大に切る） | 60g |
| キャベツ（ざく切り） | 100g |
| もやし | 1/4個（50g） |
| 玉ねぎ（スライス） | 1/4個（50g） |
| にんじん（短冊切り） | 1/5本（30g） |
| 乾燥きくらげ（水で戻してスライス） | 2g |
| かまぼこ（短冊切り） | 2切れ |
| だし汁 | 300ml |
| 無調整豆乳 | 100ml |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| A 塩麹 | 大さじ1 |
| A にんにく（おろし） | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| ラー油 | お好みで |
作り方
- フライパンにごま油を入れ熱し、豚肉を炒めます。色が変わったら、切った具材、もやし、きくらげを入れ炒めます。野菜がしんなりしたら、だし汁、鶏がらスープの素を加え、中火で2～3分煮こみます。
- Aを加えて味付けし、仕上げに豆乳を加えて火を止めます。
- 別鍋で3分ゆでたうどんを器に入れ、2のスープを注ぎ、具材を盛り付けます。
- お好みで、ラー油をかけて出来あがりです。
