野菜のかき玉あんかけうどん
「健美麺」 塩分控えめ
- 食塩相当量
約1.9g
※栄養成分は1人分の数値です
材料
（2人分）
| 「健美麺」食塩ゼロ本うどん1食 | 2食分 |
| 干ししいたけ（スライス） | 5g |
| 昆布とかつおの合わせだし | 1と1/2カップ |
| 大根 | 2cm |
| にんじん | 1/8本 |
| A 「健美麺」塩分40％カットめんつゆ 2人前 | 大さじ5 |
| A 減塩しょうゆ | 大さじ1 |
| B 片栗粉 | 大さじ1 |
| B 昆布とかつおの合わせだし | 大さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| みつば | 適宜 |
作り方
- だしに干ししいたけを浸し、戻す。大根とにんじんは千切りにします。
- 鍋に1とAを入れて火にかけ、野菜に火が通ったら、いったん火を止め、混ぜたBをまわし入れてとろみをつけます。再び火にかけ、溶いた卵を回し入れ、さっと煮ます。
- 沸騰したたっぷりのお湯でうどんを約3分間ゆで、湯切りします。
- 器に3を盛り、2をかけます。お好みで3cm長さに切ったみつばをのせて出来あがりです。
