淡雪山わさび 牛野菜のあんかけそば
![淡雪山わさび 牛野菜のあんかけそば](/wprs/wp-content/uploads/recipe/hot_soba/hot_soba_008.jpg)
材料
そば | 1食分 |
牛肉(しゃぶしゃぶ用) | 40g |
A にんじん(短冊切り) | 10g |
A 玉ねぎスライス | 50g |
A 舞茸 | 20g |
A しめじ | 20g |
A れんこん(半月切り) | 15g |
A ごぼう(ささがき) | 15g |
めんつゆ(ストレート) | 400ml |
水溶き片栗粉 | 適量 |
山わさび | 5g |
大根おろし | 30g |
作り方
- 鍋にめんつゆと準備しておいたAを入れ、具材に火が通って柔らかくなるまで煮ます。
- 1 に牛肉を入れて、肉の色が変わったら、アクを取り除きます。
- 2 に水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
- 別の鍋を用意し、たっぷりのお湯で冷凍めんを解凍し、湯切りし器に入れます。
- 4 に 2 をかけ、仕上げにすりおろした大根おろし、山わさびを雪のように飾って出来あがりです。