蒸し鶏の柚子胡椒風味そば
![蒸し鶏の柚子胡椒風味そば](/wprs/wp-content/uploads/recipe/kenbimen/hot_soba_023.jpg)
「健美麺」 塩分控えめ
柚子胡椒を効かせた、あっさり塩味の鶏そばです。ピリッとした辛みと柚子の風味がアクセントになり、塩味の薄さを感じさせない味付けになっています。
- カロリー
約337kcal - 食塩相当量
約1.95g - たんぱく質
P 20.8g - 脂質
F 2.4g - 炭水化物
C 57.8g
※栄養成分は1人分の数値です
材料
(2人分)
「健美麺」食塩ゼロ 本そば | 2食分 |
鶏ささみ(筋を取る) | 2本 |
水菜(ざく切り) | 1株(50g) |
だし汁 | 600ml |
A みりん | 大さじ1 |
A しょうゆ | 小さじ2 |
A 塩麹 | 小さじ1 |
柚子胡椒 | 2g |
柚子の皮(千切り) | 適量 |
白髪ネギ | 適量 |
作り方
- 鍋にだし汁、ささみを入れて火にかけ、ゆでる。火が通ったらささみをお皿に取り出しほぐします。だし汁に残ったアクは取り除いておきます。
- 1のだし汁を再び火にかけ、沸騰したらAを加え味付けします。
- 別鍋で1分ゆでたそばを器に入れ、2のつゆを注ぎます。
- ほぐしたささみ、水菜、柚子胡椒、柚子の皮、白髪ネギをトッピングして出来あがりです。