大葉と春野菜の天ぷらざるうどん 緑茶つゆ
![大葉と春野菜の天ぷらざるうどん
緑茶つゆ](/wprs/wp-content/uploads/recipe/cold_udon/cold_udon_085.jpg)
材料
冷凍うどん | 1食分 |
A めんつゆ(ストレート) | 40ml |
A 緑茶 | 60ml |
B 天ぷら粉 | 20g |
B 水 | 既定量 |
C 大葉(千切り) | 1枚 |
C 味付け姫竹 | 2本 |
C たらの芽水煮 | 30g |
刻みのり | 0.5g |
おろし生姜 | 適量 |
作り方
- Aを合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
- Bの天ぷら粉に既定量の水を加え、衣を作り、Cにそれぞれからめて天ぷらを揚げる。
- たっぷりのお湯で冷凍めんを解凍し、冷水で冷して水気をよく切り、皿に盛り、きざみのりをかける。
- 2の天ぷらを添え、別器に注いだ1のつゆとおろししょうがを添えて出来あがりです。