じゃじゃ麺
![じゃじゃ麺](/wprs/wp-content/uploads/recipe/cold_udon/cold_udon_081.jpg)
材料
冷凍うどん | 1食分 |
肉味噌 | 50g |
きゅうり | 6g |
白髪ねぎ | 3g |
紅生姜 | 少々 |
にんにくおろし | 少々 |
ラー油 | お好みで |
酢 | お好みで |
※肉味噌の材料 | |
豚ひき肉 | 20g |
玉ねぎ | 1/6個 |
しいたけ | 2枚 |
ごま油 | 適量 |
しょうが | 適量 |
すりごま | 適量 |
砂糖 | 小さじ1 |
めんつゆ | 小さじ1 |
味噌 | 小さじ1 |
作り方
- 具材をそれぞれ準備しておき、肉味噌を作っておきます。
- たっぷりのお湯で冷凍麺を解凍し、冷水で冷して水気をよく切り、器に盛ります。
- 肉味噌、きゅうり、白髪ねぎを盛り付け、にんにく、紅しょうがを添え、お好みで、ラー油、酢をかけて出来あがりです。
- ※ 肉味噌の作り方
- 玉ねぎ、椎茸をみじん切りにします。
- 熱したフライパンにごま油を入れ、すり下ろしたしょうがを入れ1を加えて炒めます。
- 玉ねぎの色が変わってきたら、豚挽肉と砂糖、めんつゆ、味噌、すりごまを加え、よくかき混ぜながら炒めます。
- 豚挽肉に火が通り、まとまりができたら、火を止めてあら熱を取り、肉味噌の出来あがりです。