8種VEGEのすったてうどん
![8種VEGEのすったてうどん](/wprs/wp-content/uploads/recipe/cold_udon/cold_udon_083.jpg)
ベジ麺
材料
冷凍うどん | 1食分 |
A きゅうり(輪切り) | 25g |
A 大根(千切り) | 25g |
A 紅芯大根(千切り) | 25g |
A サラダなす(薄切り) | 20g |
B 水菜(3cm) | 30g |
B 大葉(千切り) | 3g |
B みょうが(千切り) | 15g |
C 液味噌 | 20ml |
C めんつゆ | 20ml |
C 水 | 50ml |
C 玉ねぎ(おろす) | 50g |
D 長ねぎ(小口切り) | 5g |
D わさび | 適量 |
作り方
- A の野菜は塩もみしておく。C を合わせてすったてつゆを作り、冷蔵庫で冷やしておきます。
- たっぷりのお湯で冷凍めんを解凍し、冷水で冷して水気をよく切り器に盛り、1 の A と B の野菜を盛りつけます。
- 1 の B を小器に注ぎ、 D の薬味を添えて、出来あがりです。