タコと野菜のラタトゥイユ風うどん
![タコと野菜のラタトゥイユ風うどん](/wprs/wp-content/uploads/recipe/cold_udon/cold_udon_080.jpg)
パーティー 行事・季節
材料
冷凍うどん | 1食分 |
A タコ(ブツ切り) | 10g |
A なす(輪切り) | 5g |
A ズッキーニ(輪切り) | 10g |
A 赤パプリカ(乱切り) | 5g |
A 黄パプリカ(乱切り) | 5g |
A 玉ねぎ(くし形) | 5g |
A ホールトマト | 100g |
A にんにく(みじん切り) | 1g |
A オリーブ油 | 適量 |
A 塩,胡椒 | 少々 |
ルッコラ | 適量 |
イタリアンドレッシング | 適量 |
粉チーズ | お好みで |
作り方
- Aを準備し、ラタトゥイユを作って冷しておきます。
- たっぷりのお湯で冷凍うどんを解凍し、冷水で冷して水気をよく切り、イタリアンドレッシングで和えて器に盛ります。
- 1のラタトゥイユを盛りつけ、ルッコラを飾ります。お好みで粉チーズをかけて出来あがりです。