彩り野菜マリネの冷しぶっかけそうめん
![彩り野菜マリネの冷しぶっかけそうめん](/wprs/wp-content/uploads/recipe/somen/cold_somen_009.jpg)
「流水麺」 簡単
ブロッコリーでビタミンをプラス!
- カロリー
約455kcal - たんぱく質
P 20.4g - 脂質
F 15.5g - 炭水化物
C 58.1g
材料
「流水麺」国産小麦粉使用 そうめん 2人前 | 1食分 |
めんつゆ | 適量 |
野菜マリネ【作り置きレシピ参照】 | 150g |
作り方
- ざるにめんをあけ、水でさっとほぐし、水気をきり、器に盛ります。
- 1に野菜マリネを盛り付けて、めんつゆをかけて出来あがりです。
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作り置きレシピ 【野菜マリネ】 ※冷蔵庫で約4日保存できます。
材料
A オリーブオイル | 大さじ3 |
A 酢 | 大さじ2 |
A 砂糖 | 小さじ1 |
A 塩 | 少々 |
B 冷凍ブロッコリー【作り置きレシピ参照】(電子レンジ約20秒加熱し、解凍する) | 80g |
B パプリカ(黄、角切り) | 1/2個 |
B きゅうり(角切り) | 1/2本 |
B ミニトマト(4つ割り) | 3個 |
B 紫たまねぎ(薄切りにし、水にさらす) | 1/4個 |
B グリーンアスパラガス(小さめの斜め切りにし、電子レンジで加熱して粗熱を取る) | 2本 |
B ゆで小海老 | 12尾 |
B モッツァレラチーズ(水気をきって角切り) | 60g |
作り方
- ボウルにAを入れ、混ぜ合わせてマリネ液を作ります。
- ポリ袋にBを入れ、1を加えて全体をよくなじませ、冷蔵庫で約30分漬けて出来あがりです。
作り置きレシピ 【冷凍ブロッコリー】 ※冷凍庫で約1ヶ月保存できます。
材料
ブロッコリー(小房に分ける) | 1株 |
作り方
- 耐熱用ポリ袋にブロッコリーを入れ、電子レンジ(500W)で約1分30秒加熱します。
- 1の粗熱を取れたら冷凍庫に入れて出来あがりです。※やけどにご注意ください。