蒸し鶏のフォー風冷しそうめん
![蒸し鶏のフォー風冷しそうめん](/wprs/wp-content/uploads/recipe/somen/cold_somen_008.jpg)
※写真は1人前です
「流水麺」 簡単
鶏むね肉でたんぱく質をプラス!
- カロリー
約356kcal - たんぱく質
P 30.7g - 脂質
F 3.3g - 炭水化物
C 49.5g
材料
(2人分)
「流水麺」国産小麦粉使用 そうめん 2人前 | 2食分 |
A 水 | 800ml |
A 鶏がらスープの素 | 大さじ1 |
A 酒 | 小さじ1 |
A 赤唐辛子(輪切り) | 1/2本 |
A ナンプラー | 小さじ4 |
B 蒸し鶏【作り置きレシピ参照】 | 200g |
B 紫たまねぎ(薄切り) | 1/4個 |
B パプリカ(赤、細切り) | 1/4個 |
B 香菜(ざく切り) | 適量 |
B 万能ねぎ(小口切り) | 適量 |
B レモン(くし形切り) | 適量 |
作り方
- ボウルにAを入れ、混ぜ合わせてスープを作り、冷蔵庫で冷やします。
- ざるにめんをあけ、水でさっとほぐし、水気をきり、器に盛り、1のスープをかけてBを盛り付けて出来あがりです。
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材料
鶏むね肉(皮を剥ぎ、厚みを均等にし、両面にフォークを刺して数か所穴を開ける) | 300g |
塩 | 適量 |
胡椒 | 適量 |
酒 | 100ml |
作り方
- 鶏肉に塩、こしょうをして軽くもみ込み、下味をつけます。
- 耐熱容器に1を入れて酒を加え、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約3分加熱します。
- 2のラップを外して鶏肉の上下をひっくり返し、再びラップをかけて電子レンジ(600W)で約3分加熱し、粗熱が取れたら手でさいて出来あがりです。※やけどにご注意ください。