サーモンとあさりの冷たい豆乳うどん
![サーモンとあさりの冷たい豆乳うどん](/wprs/wp-content/uploads/recipe/ryusuimen/cold_udon_049.jpg)
「流水麺」 簡単
サーモンでたんぱく質をプラス!
- カロリー
約643kcal - たんぱく質
P 35.7g - 脂質
F 22.5g - 炭水化物
C 74.2g
※エネルギーなどの栄養価は1人分の数値です
材料
「流水麺」国産小麦粉使用 うどん 2人前 | 1食分 |
A 豆乳 | 200ml |
A 粗びき黒こしょう | 適量 |
B サーモン(刺身用さく、角切り) | 60g |
B あさり水煮缶(缶汁をきったもの) | 20g |
B 大豆水煮(水気をきる) | 20g |
B 冷凍ブロッコリー【作り置きレシピ参照】 (電子レンジで約20秒加熱し、解凍する) | 70g |
レモン(くし形切り) | 適量 |
ラー油 | 適量 |
作り方
- ざるにめんをあげ、水でさっとほぐし、水気をきり、器に盛ります。
- 1にBを盛り付けて、よく混ぜたAをかけ、レモンを添え、お好みでラー油をまわしかけて出来あがりです。
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作り置きレシピ 【冷凍ブロッコリー】 ※冷凍庫で約1ヶ月保存できます。
材料
ブロッコリー(小房に分ける) | 1株 |
作り方
- 耐熱用ポリ袋にブロッコリーを入れ、電子レンジ(500W)で約1分30秒加熱します。
- 1の粗熱を取れたら冷凍庫に入れて出来あがりです。※やけどにご注意ください。