節分そば
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節分 行事・季節
材料
そば | 1食分 |
イワシ | 1尾 |
菜の花 | 40g |
パプリカ(赤・黄)縦に厚めの短冊切り | 60g |
炒り大豆(砕く) | 適量 |
天ぷら粉 | 適量 |
ひいらぎ | 飾り |
作り方
- ボウルに天ぷら粉と砕いた炒り大豆、水を入れ、なめらかに混ぜ合わせて衣を作ります。
- 油を熱し、イワシ、菜の花、パプリカに 1 の衣をくぐらせ、それぞれ揚げます。
- たっぷりのお湯でそばをゆで、ゆであがったら冷水にとり、ざるでよく水切りし、せいろに盛りつけます。
- 別皿に、ひいらぎの飾りと 2 で揚げた天ぷらを盛りつけ、出来あがりです。